Ana Alcobia: “Time Out Market, restoran sektöründe büyük etkisi olan ulusal bir fikirdir”

Time Out Market Iberia Başkan Yardımcısı Ana Alcobia, Time Out Market'in ulusal kimliğinin önemine dikkat çekerek, "Bu fikir, yenilikçi olmanın ötesinde, ulusal bir fikirdir" dedi.

Pazartesi günü Porto'daki Soares dos Reis Müzesi'nde düzenlenen "Şefler, Ekonomi ve Sürdürülebilirlik - Masada Küresel Diyalog" konferansında da konuşan Aleksandr, projenin başlangıçta bir yaşam tarzı dergisi olan Time Out'un kendini yeniden icat etmek zorunda kalması sonucu ekonomik sürdürülebilirliğe duyulan ihtiyaçtan doğduğunu açıkladı.

Ana Alcobia, Time Out'un müdahalesinden önce terk edilmiş olan Mercado da Ribeira'nın dönüşümünden bahsetti. "Bugün, geleneksel pazar hala ayakta ve giderek daha iyi bir kaliteye sahip," dedi ve mekanın yenilenmesini vurguladı.